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酒店查房“三部曲”,这些卫生死角要重点关注!

酒店查房“三部曲”,这些卫生死角要重点关注!

2021-03-16 11:19

酒店查房“三部曲”,这些卫生死角要重点关注!

客房自酒店诞生之日起就承担着酒店重要的营收份额,从原先的综合性酒店开始,客房一般能够占到酒店营收的三成以上、酒店 GDP 的 50%以上。随着国八条等消费措施的出台,客房在酒店中的重要性日渐凸显,如全季、亚朵等中端酒店快速扩张,就是最好的佐证。

 

如何打造有品质的客房产品,是值得所有酒店人认真思考的话题。携程酒店大学专栏作者金萍飞将从客房清洁品质入手,来谈谈酒店同行关注的”卫生死角“问题,希望对酒店提升做房标准及查房品质有所帮助。
金萍飞携程酒店大学专栏作者国内知名酒店集团房务总监
Part.1关注客人行动轨迹
客房是客人接触最多,停留时间最长的区域,其舒适度、清洁度等都会直接影响客人的入住感受。为客人打造一个干净、卫生、舒适的客房环境,是每一位酒店客房人的工作职责。
要做好酒店客房检查,必须以客人为中心,清晰了解客人在客房中的行动轨迹和关注点,也就是:客人停留最多的地方是哪里,使用最多的设备是哪些,最关注的卫生细节是?
据观察,大部分客人进入客房后,基本路径应该是这样的:

进门

门锁、保险、防盗链



卧室

床、沙发、书桌、插座



卫生间

桶、洗脸盆、吹风机、棉织品


因此在查房中,我们应该重点关注这些客人常接触的客房设备,具体检查步骤与要求如下。
Part.2酒店查房流程与步骤
1、客房常见卫生死角—房门
房门是客人进入客房内接触的第一道关卡,其中门锁、保险、防盗链都是应该重点检查的对象,具体标准如下:

房门门号牌无松动,字迹清晰,门框上无积尘;完全指示图、请勿打扰牌及请打扫牌完好在位;门活页正常(门气鼓正常运作),门锁开启正常,保险舌无失灵,安全链、窥镜、把手等完好。
2、客房常见卫生死角——卧室篇
①床:床是客人在客房中接触最多的物品,一张舒适、干净的床无疑会给客人带来更棒的入住体验,因此在查房过程中,应该注意以下两点:
1)床的舒适性;保证铺法正确;床罩平整整洁;枕头松软、高度适当。
2)床的卫生问题:重点关注毛发、污渍问题。检查步骤如下:
床上毛发:枕头、舒适垫、防护垫、床单等处的毛发
床下毛发:非封闭床下卫生死角处的毛发
床上污渍:舒适垫、防护垫、枕芯等处的汗渍、血渍
床下:床裙上的汗渍、血渍

这些问题长期存在的原因是:清洁人员与基础管理人员目标会存在一定差异,员工以效率为先导,而管理人员以品质为基础。在实际工作中,需要想办法达到效率和品质的品质。
管理人员要想实现客房精细化管理,改善客房品质,是需要动脑筋的:
1)针对性抽查:可以根据员工的清扫习惯,有针对性的进行抽查。比如定期翻看员工已包的床品质量。
2)定期专项抽查:如果发现此类问题确实频发,建议开展定期专项抽查工作,把床品的毛发、污渍做为抽查重点,定期检查。
3)建立赏罚分明的奖惩制度,对违反酒店卫生规定的员工予以惩罚,树立典型
4)SOP改进:制定或改进有关清洁保养的工作SOP,并做好相关培训工作。
②沙发: 沙发/椅子也是客人必用设施。酒店中的沙发主要分两种:一种是坐垫可分拆式,坐垫拿起经常会发现毛发、发卡、硬币、果壳等污物。另一种是固定一体式,相对边角毛发少一些。


沙发的检查标准是:无异味无破损、无污迹无灰尘,坐卧舒服。
③其他卫生死角检查标准:



床头柜

表面无积尘;电话机无灰尘、污迹与异味,定期消毒;



衣柜

无上半部积尘;拖鞋、睡袍摆放整齐;衣架、挂衣杆表面无尘;



电视

电视柜无边角积尘;电视屏幕无污迹;



垃圾桶

状态完好,无污渍或被烟头烧破的痕迹



床下

无杂物与垃圾



窗纱窗帘地毯

窗帘、窗纱洁净,窗帘、窗纱覆盖处的地毯上无杂物或污渍。地毯吸尘干净、表面无污迹、烟痕;



水壶

壶盖无烧水后的痕迹



3、客房常见卫生死角——卫生间篇 

①马桶:
卫生间的核心主要体现在两个方面:1)马桶座圈反面及底座内壁四角黄污(容易忽视) 2)马桶座圈与底座金额固定器污渍(需拆下清洁)


②其他内容


墙面

干净,无霉斑、蜘蛛网、脱落痕迹



抽屉、装饰物边框、物品遮挡处

无积尘



花洒

喷头洁净光亮、无转动不灵情况;



浴巾

摆放整齐,按规定折叠;表面无污迹



浴帘浴缸

浴帘自然下垂,底部无污迹及霉点;浴缸表面洁净光亮无霉斑



镜子

镜面光洁,摆放端正



正反两面均干净完好,无破损变形



地漏

无杂物无异味

 

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